Sauerteig Backkurs

Ihr möchtet lernen, wie man echtes Sauerteigbrot herstellt?

In diesem Bankkurs zeige ich euch Schritt für Schritt die Grundlagen des Sauerteigbackens.                                                                      

Gemeinsam bereiten wir einen Teig zu, formen das Brot und backen es aus, anschließend werden die Ergebnisse gemeinsam ofenfrisch verköstigt.

der Kurs richtet sich an Anfänger und Interessierte die ihr Wissen im Sauerteigbacken vertiefen möchten.

Inhalte des Kurses:

-Grundlagen des Sauerteigs

-Ansetzen und die Pflege eines Starters

-Teigherstellung und Fermentation

-Formen und Backen eines Sauerteigbrotes

-Tipps und Tricks für das Backen Zuhause

Das bekommt jeder Teilnehmer

-ein selbstgebackenes Sauerteigbrot

-einen eigenen Sauerteigstarter zum mitnehmen

-praktische Tipps und Rezepte für Zuhause

Eckdaten, Basis Packet

-Kursdauer ca. 4 Stunden

Teilnehmerzahl 1-4 Personen

bei ausreichendem Platz und passenden Gegebenheiten kann die Teilnehmerzahl erweitert werden

Preise

160€ für 1-4 Personen + 35€ je zusätzlichen Teilnehmer

die Anfahrt ist im Umkreis von 20 km im Preis inbegriffen, bei einer längeren Anfahrt werden 0,35€ je km berechnet.

Der Kurs kann bei euch Zuhause oder an einem geeigneten Ort nach Absprache Stattfinden, bei Interesse nutzt gerne das kontakt Formular und fragt euren Persönlichen Kurs an und lasst mich euch das Handwerk des Sauerteig Backens näher bringen. 

Pasta Kurs

Hausgemachte Pasta wie in Italien.

In diesem Kochkurs lernt ihr die Grundlagen der Herstellung von frischer hausgemachter Pasta  -so wie in vielen italienischen küchen traditionell zubereitet wird.

gemeinsam stellen wir den Pastateig her, verarbeiten ihn weiter und lernen die wichtigsten Schritte kennen,                                               damit Pasta auch Zuhause sicher gelingt.    

Das erwartet euch im Kurs:

-Einführung in die Herstellung von hausgemachter Pasta

-Herstellung von frischem Pastateig

-Zubereiten von bandnudeln

-Formen von gefüllten Tortelini

-Wichtige Tipps und Techniken für das Pastakochen zuhause

-gemeinsames zubereiten einer besonderen Sauce

Eckdaten, Basis Packet

-Kursdauer ca. 4 Stunden

Teilnehmerzahl 1-4 Personen

bei ausreichendem Platz und passenden Gegebenheiten kann die Teilnehmerzahl erweitert werden

Preise

160€ für 1-4 Personen + 35€ je zusätzlichen Teilnehmer

die Anfahrt ist im Umkreis von 20 km im Preis inbegriffen, bei einer längeren Anfahrt werden 0,35€ je km berechnet.

Der Kurs kann bei euch Zuhause oder an einem geeigneten Ort nach Absprache Stattfinden, bei Interesse nutzt gerne das kontakt Formular und fragt euren Persönlichen Kurs an und lasst mich euch das Herstellen Frischer Pasta wie in Italien in den eigenen 4 Wänden naher bringen. 

Käse Kurs

Käse Selber herstellen,                                                                      

 das war lange zeit mein Wunsch, da ich aus meiner Zeit in der Lebensmittelindustrie weiß welches Tier Leid stellenweise hinter dem Konsum von Milch und Milchprodukten steht und da hat es mir nicht ausgereicht Rohmilch aus dem Automaten vom Bauern nebenan zu holen sondern wollte gerne alles selbst herstellen.

Ich vermittle euch in dem Basiskurs Käse die wichtigsten Grundlagen verschiedener Käsesorten für Zuhause.

gemeinsam stellen wir einen Weichkäse, der schon nach 3 Tagen verzährfähig ist und Frischkäse her, in den Aufbaukursen geht es dann an gereiften und Edelschimmel Käse.    

Das erwartet euch im Kurs:

-Einführung in die Grundlagen des Handwerklichen Käsens zuhause

-Herstellung von einem Weichkäse der schon nach 3 Tagen verzährfähig ist

-Herstellen von Frischkäse und Frischkäsezubereitungen

-Vermitteln der wichtigsten Punkte der Käsetechnologie

Eckdaten, Basis Packet

-Kursdauer ca. 4 Stunden

Teilnehmerzahl 1-4 Personen

bei ausreichendem Platz und passenden Gegebenheiten kann die Teilnehmerzahl erweitert werden

Preise

160€ für 1-4 Personen + 35€ je zusätzlichen Teilnehmer

die Anfahrt ist im Umkreis von 20 km im Preis inbegriffen, bei einer längeren Anfahrt werden 0,35€ je km berechnet.

Der Kurs kann bei euch Zuhause oder an einem geeigneten Ort nach Absprache Stattfinden, bei Interesse nutzt gerne das kontakt Formular und fragt euren Persönlichen Kurs an und lasst uns gemeinsam in die Welt der Käseherstellung eintauchen.

Privat-Kochservice

Restaurant-Erlebnis bei euch zuhause

Ihr möchtet einen besonderen kulinarischen Abend genießen,
ohne selbst kochen zu müssen?

Mit meinem Privatkoch-Service bringe ich handwerklich hergestellte Speisen direkt zu euch nach Hause und schaffe ein persönliches Restaurant-Erlebnis in entspannter Atmosphäre.

Der Schwerpunkt liegt auf frisch gebackenem Sauerteiggebäck und hausgemachter Pasta, die mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Handwerk zubereitet werden.

Gemeinsam gestalten wir ein individuelles Menü passend zu euren Wünschen, eurem Anlass und eurem Geschmack.

Das erwartet euch beim Privatkoch-Service:

• Frisch gebackenes Sauerteiggebäck in verschiedenen Variationen
• Hausgemachte frische Pasta
• Individuelle Menügestaltung nach euren Wünschen
• Einkaufsliste für alle benötigten Zutaten
• Frische Zubereitung der Speisen direkt bei euch zuhause
• Stilvolles Anrichten der Gerichte
• Ordnung und saubere Küche nach dem Kochen
• Auf Wunsch persönliche Weinempfehlung zu jedem Gang

Mein Konzept

Der Fokus liegt auf handwerklich hergestellten Speisen und hochwertigen Zutaten.

Ich möchte euch einen besonderen Abend ermöglichen, bei dem ihr entspannt genießen könnt, während die Gerichte frisch bei euch zuhause zubereitet werden.

Dabei stehen Qualität, Handwerk und eine persönliche Atmosphäre im Mittelpunkt.

Eckdaten, Basis Paket

• Kochdauer ca. 3 Stunden
• Teilnehmerzahl 2–4 Personen
• Größere Gruppen nach Absprache möglich
• Durchführung direkt bei euch zuhause

Preise

100 € Grundpreis für 2–4 Personen

• 20 € je zusätzlicher Person
• 25€ je zusätzlicher angebrochener Stunde
• die Anfahrt ist im Umkreis von 20 km im Preis inbegriffen, bei einer längeren Anfahrt werden 0,35€ je km berechnet.

Die Lebensmittel sowie gewünschter Wein werden vom Gastgeber anhand der Einkaufsliste besorgt.

Im Grundpreis ist die Kochzeit inklusive Vorbereitung, Anrichten und anschließender Reinigung der Küche enthalten.

Sollte der Aufwand den normalen Rahmen überschreiten, können zusätzliche Kosten nach vorheriger Absprache entstehen.

Der Privatkoch-Service eignet sich ideal für besondere Abende, Geburtstage, Dinner mit Freunden oder kleine private Feiern.

Bei Interesse oder Fragen nutzt gerne das Kontaktformular und lasst uns gemeinsam einen besonderen kulinarischen Abend gestalten.